0,5 л куриного бульона, 1 кг помидоров, 1 луковица, 1/4 корня сельдерея, 1 морковь, 2 ст. л. растит, масла, 50 г томат-пасты, 1 ч. л. сахара, 2 пучка базилика, 50 г манки, 100 г сыра, 20 г тертого пармезана, 1 яйцо, 125 г сливок, соль, перец, мускат.
Помидоры помыть и разрезать на 4 части. Овощи порезать кубиками и пассировать 2 мин в подогретом растительном…
Читать дальше Томатный суп с сырными клецками
1луковица, 1 зубчик чеснока, 1 cm л раст масла, 400 г помидоров, 750 MR бульона, 200 мл сливок, соль, перец, сахар, по 1 пучку рубленых петрушки и базилика. 250г мясного фарша, 1 яйцо.
Лук и чеснок мелко нарезай, и потушить в растительном масле. Добавить расчищенные и нарезанные помидоры. Влить бульон, готовить около 15 минут Помешивая, использовать сливки, нагреть. Заправить солью, перцем и сахаром. Вымесить…
Читать дальше Томатный суп с фрикадельками (экспресс-рецепт)
400 г цветной капусты, 400 г брокколи, 1 нежная груша, 3 стебля лука-порея, 20 г слив, масла, 1 дремли л. раст. масла, перец, цедра лимона, соль, карри, 1 л овощного бульона, 200 г сливок, 200 г кунжутного семени.
Почистить и помыть цветную капусту и брокколи. Поделить ее на соцветия. Почистить грушу, удалив сердцевину, порезать кубиками.
Помыть и порезать кольцами лук-порей. Разогреть сливочное…
Читать дальше Суп из цветной капусты с грушами
200 г куриного филе, 1 ч. л. густых сливок, 100 г слив, масла, 300 г говядины, 10 не очень больших картофелин, пакет молока, соль, специи.
Сварить бульон из куриного филе и говяжьей вырезки. Картофель разрезают на 4 части и прибавляют в бульон. Как скоро мясо и картофель станут готовы, их вынимают. Картофель взбить миксером, заправить сливочным маслом и молоком. Куриное филе пропустить через мясорубку…
Читать дальше Суп-пюре a la Margo
100 г сельдерея, 1 морковь, 1 стебель порея, по 100 г шпината и сената, 1 зубок чеснока, 2 головки лука-шалота, 2 ст. л. слив, масла, 1 ст. л. муки, молотый черный перец, мускатный орех, 1 желток, 2 спил, сливок, по 1 пучку петрушки и лука-резанца, лимонный сок, 2 ломтика белого хлеба (нарезанного кубиками).
Сельдерей и морковь порубить, порей нарезать. Отварить это все на протяжении…
Читать дальше Зеленый суп со сливками и гренками