0,5 л куриного бульона, 1 кг помидоров, 1 луковица, 1/4 корня сельдерея, 1 морковь, 2 ст. л. растит, масла, 50 г томат-пасты, 1 ч. л. сахара, 2 пучка базилика, 50 г манки, 100 г сыра, 20 г тертого пармезана, 1 яйцо, 125 г сливок, соль, перец, мускат.
Помидоры помыть и разрезать на 4 части. Овощи порезать кубиками и пассировать 2 мин в подогретом растительном…
Читать дальше Томатный суп с сырными клецками
1 луковица, 2 перышка зеленого лука, 1 ст. л. раст. масла, 300 г картофеля, 50 г сливок, 0,5 л бульона, 1 ст. л. тертого сыра, щепотка мускатного ореха.
Картофель порезать мелкими кубиками, зеленый лук - небольшими колечками. Луковицу мелко порезать кубиками, обжарить до золотистого расцветки на растительном масле. Далее варить все 25 минут в бульоне на медленном огне. В конце варки заправить сливками и…
Читать дальше Суп луковый по-российски
100 г сельдерея, 1 морковь, 1 стебель порея, по 100 г шпината и сената, 1 зубок чеснока, 2 головки лука-шалота, 2 ст. л. слив, масла, 1 ст. л. муки, молотый черный перец, мускатный орех, 1 желток, 2 спил, сливок, по 1 пучку петрушки и лука-резанца, лимонный сок, 2 ломтика белого хлеба (нарезанного кубиками).
Сельдерей и морковь порубить, порей нарезать. Отварить это все на протяжении…
Читать дальше Зеленый суп со сливками и гренками