Posts Tagged ‘гренки’

Сырный суп с копченой курицей (экспресс-рецепт)

Четверг, декабря 24, 2009

1 л куриного бульона, 300 г мякоти копченой курицы, 2 не очень большие картофелины, 250' г плавленого сыра, 6 не очень больших шампиньонов, 1 стебель лука-порея, зелень, соль, специи.

В куриный бульоне отварить мелко нарезанный картофель. В другой кастрюльке растопить в небольшом численности теплого куриного бульона плавленый сыр и, помешивая, влить в первую. Прибавить порезанную мякоть копченой курицы, грибы, мелко порубленную зелень, соль, специи…
Читать дальше Сырный суп с копченой курицей (экспресс-рецепт)

Tags:, , , , , , ,
Posted in Супы | No Comments »

Суп из потрохов птицы по-старорусски

Воскресенье, ноября 15, 2009

0,5 кг куриных потрохов (или иной птицы), 2 морковки, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея, 4 картофелины, 100 г шампиньонов либо других грибов, 2 луковицы, раст. масло, зелень, соль, перец.

Потрошка промыть, ошпарить, снять пленки, мелко порезать. Залить водой и поставить вариться, добавив расчищенные коренья и луковицу. Посолить, поперчить. Как скоро потроха станут готовы, их вытаскивают и промывают в теплой воде, а бульон процеживают…
Читать дальше Суп из потрохов птицы по-старорусски

Tags:, , , , , , , ,
Posted in Супы | No Comments »

Суп-пюре с пореем (экспресс-рецепт)

Вторник, ноября 3, 2009

4 луковицы, 2 зубца чеснока, 1 кг лука-порея, 1/2 стручка паприки, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. л. растительного масла, 1 л бульона, 200 г плавленого сыра с травами, 200 г сметаны, перец, соль, гренки.

Лук и чеснок мелко нарезать. Порей очистить, помыть, порезать кружочками. Половину стручка паприки порезать на небольшие кусочки. Зеленый лук порезать кружками. Нарезанные репчатый лук, чеснок и порей потушить в…
Читать дальше Суп-пюре с пореем (экспресс-рецепт)

Tags:, , , , ,
Posted in Супы | No Comments »

Римский суп (экспресс-рецепт)

Воскресенье, ноября 1, 2009

На 1 порцию: 300 г куриного бульона, 2 ломтика хлеба, 1/2 луковицы, 1 головка чеснока, 100 г плавленого сыра, 1 яйцо, соль, специи.

Лук и чеснок мелко порубить. Ломтики хлеба обжарить в оливковом масле с чесиочно-луковой смесью. Готовые гренки уложить в огнеупорную супницу (порционную), посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Залить кипящим куриным бульоном, взбить вилкой сырое яйцо и использовать тонкой струйкой, многократно…
Читать дальше Римский суп (экспресс-рецепт)

Tags:, , , , , , ,
Posted in Супы | No Comments »

Суп луковый по-французски

Понедельник, сентября 21, 2009

1 луковица, 3 дремли л. сливочного масла, 3 ст. л. пшеничной муки, 6 ст. куриного бульона, 1 лавровый лист, перец, 6 ломтиков нового белого хлеба, 75 г натертого сыра гауда.

Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого расцветки на сливочном масле. Добавить, помешивая, муку, а далее - куриный бульон. Положить соль, специи и варить на хилом огне приблизительно 20 минут Подсушить на сильном пламени без…
Читать дальше Суп луковый по-французски

Tags:, , , , , ,
Posted in Супы | No Comments »