Archive for the ‘Супы’ Category
Четверг, декабря 24, 2009
1 л куриного бульона, 300 г мякоти копченой курицы, 2 не очень большие картофелины, 250' г плавленого сыра, 6 не очень больших шампиньонов, 1 стебель лука-порея, зелень, соль, специи.
В куриный бульоне отварить мелко нарезанный картофель. В другой кастрюльке растопить в небольшом численности теплого куриного бульона плавленый сыр и, помешивая, влить в первую. Прибавить порезанную мякоть копченой курицы, грибы, мелко порубленную зелень, соль, специи…
Читать дальше Сырный суп с копченой курицей (экспресс-рецепт)
Tags:гренки, грибы, зелень, картофель, лук, соль, сыр, шампиньон
Posted in Супы | No Comments »
Вторник, декабря 22, 2009
0,5 л куриного бульона, 1 кг помидоров, 1 луковица, 1/4 корня сельдерея, 1 морковь, 2 ст. л. растит, масла, 50 г томат-пасты, 1 ч. л. сахара, 2 пучка базилика, 50 г манки, 100 г сыра, 20 г тертого пармезана, 1 яйцо, 125 г сливок, соль, перец, мускат.
Помидоры помыть и разрезать на 4 части. Овощи порезать кубиками и пассировать 2 мин в подогретом растительном…
Читать дальше Томатный суп с сырными клецками
Tags:базилик, лук, мускат, овощи, пармезан, перец, помидор, сахар, сливки, соль, сыр, томат
Posted in Супы | No Comments »
Пятница, декабря 11, 2009
1 не слитшком большая курица, 1 морковь, 1 головка лука, 2 ст. л. масла. Для лапши: 1,5 стакана муки, 1 яйцо, соль.
Сварить бульон. Морковь и лук нашинковать соломкой, обжарить, положить в бульон, довести его до кипения, всыпать лапшу, прибавить перец, соль и готовить 15-20 минут. Перед подачей прибавить зелень. Изготовление лапши. Муку высыпать на стол, устроить в ней углубление, отбить 1 яйцо и…
Читать дальше Суп с домашней лапшой
Tags:зелень, лук, перец, соль, тесто
Posted in Супы | No Comments »
Четверг, декабря 10, 2009
500 г баранины, 50 г топленого масла, 1 луковица, 150 г лущеного гороха, 500 г картофеля, 2-3 яблока, 50 г чернослива, 2 ст. л. томат-пюре, перец горошком, соль.
Баранью грудинку промыть, порезать на куски и сварить. Мясо вынуть, бульон процедить, в отфильтрованный бульон положить горох и варить, пока он не разварится. Затем прибавить нарезанный дольками картофель, порционные куски мяса, обжаренный репчатый лук и томат-пюре…
Читать дальше Бозбаш ереванский (армянская кухня)
Tags:картофель, лук, мясо, перец, соль, томат
Posted in Супы | No Comments »
Пятница, декабря 4, 2009
1 не слитшком большая курица, 2 ломтика плавленого сыра, 1/2 упаковки замороженной овощной смеси (225 г), 2 спи л раст. масла, 1 стебель лука-порея, соль, смесь пряностей, новый шалфеи, соус «Табаско».
Сварить бульон. Потушить овощную смесь в горячем растительном масле около 5 минут Снять кожу с курицы, удалить кости и порезать мясо небольшими кусочками. Положить в кастрюлю с овощами и чуть-чуть потушить. Долить в…
Читать дальше Куриный суп с сыром (экспресс-рецепт)
Tags:лук, мясо, соль, соус, сыр
Posted in Супы | No Comments »
Вторник, декабря 1, 2009
1луковица, 1 зубчик чеснока, 1 cm л раст масла, 400 г помидоров, 750 MR бульона, 200 мл сливок, соль, перец, сахар, по 1 пучку рубленых петрушки и базилика. 250г мясного фарша, 1 яйцо.
Лук и чеснок мелко нарезай, и потушить в растительном масле. Добавить расчищенные и нарезанные помидоры. Влить бульон, готовить около 15 минут Помешивая, использовать сливки, нагреть. Заправить солью, перцем и сахаром. Вымесить…
Читать дальше Томатный суп с фрикадельками (экспресс-рецепт)
Tags:базилик, лук, перец, помидор, сахар, сливки, соль, томат, фарш, чеснок
Posted in Супы | No Comments »
Среда, ноября 25, 2009
2 ст. л. раст. масла, 4 головки мелко нарезанного лука-шалота, 3 чашки кокосового молока, 1 чашка бульона, 300 г расчищенных креветок, 1/4 чашки мелко порезанной кинзы, масло. В кастрюлю с разогретым маслом положите лук и пассируйте его 1 минут
Убавьте огонь, влейте кокосовое молоко и бульон. Варите на небольшом огне 5 мин., не доводя до кипения. Выложите креветки в кастрюлю, подержите на огне еще…
Читать дальше Суп из креветок и кокосового молока (экспресс-рецепт)
Tags:креветки, лук, масло, молоко
Posted in Супы | No Comments »
Суббота, ноября 21, 2009
Луковица, 100 г шпика, 1 охотничья колбаска, 2 сосиски, 1 банка расчищенных помидоров (800 г), 1 банка белой фасоли (470 г), 1 банка красной фасоли (265 г), 1 пучок петрушки, соль, красный и черный перец.
Лук мелко порубить. Шпик порезать тонкими полосками и растворить его в немаленький кастрюле. Положить туда же лук, гасить его в подогретом шпике до тех пор, покуда он не станет…
Читать дальше Фасолевый суп с колбасой (экспресс-рецепт)
Tags:лук, перец, помидор, соль, сосиски, фасоль, шпик
Posted in Супы | No Comments »
Вторник, ноября 17, 2009
6 чашек куриного бульона. 1 ст. л. масла, 2 стебля лука-порея, 4ма-и какие-то луковицы, 2 зубца чеснока, 2 банки консервированных томатов в личном соку (по 440 г), 8 небольших кабачков-цуккини, 8 небольших морковок, 3/4 чашки макарон, 1/4 чашки мелко паре покрышкой петрушки, молотый черный перец, печного тертого сыра пармезан.
Лук-порей и чеснок тушите на слив, масле на протяжении 5 минут Затем влейте бульон, положите…
Читать дальше Суп минестрале
Tags:лавровый лист, лук, овощи, пармезан, перец, помидор, сыр, томат, чеснок
Posted in Супы | No Comments »
Воскресенье, ноября 15, 2009
0,5 кг куриных потрохов (или иной птицы), 2 морковки, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея, 4 картофелины, 100 г шампиньонов либо других грибов, 2 луковицы, раст. масло, зелень, соль, перец.
Потрошка промыть, ошпарить, снять пленки, мелко порезать. Залить водой и поставить вариться, добавив расчищенные коренья и луковицу. Посолить, поперчить. Как скоро потроха станут готовы, их вытаскивают и промывают в теплой воде, а бульон процеживают…
Читать дальше Суп из потрохов птицы по-старорусски
Tags:гренки, зелень, картофель, лук, масло, перец, потроха, соль, шампиньон
Posted in Супы | No Comments »