0,5 л куриного бульона, 1 кг помидоров, 1 луковица, ¼ корня сельдерея, 1 морковь, 2 ст. л. растит, масла, 50 г томат-пасты, 1 ч. л. сахара, 2 пучка базилика, 50 г манки, 100 г сыра, 20 г тертого пармезана, 1 яйцо, 125 г сливок, соль, перец, мускат.
Помидоры помыть и разрезать на 4 части. Овощи порезать кубиками и пассировать 2 мин в подогретом растительном масле. Прибавить томат-пасту и гасить еще 1 мин. Выложить к овощам помидоры и влить 0,5 л куриного бульона. Заправить сахаром, солью и перцем. Гасить под крышкой 20 минут Базилик помыть, 1 половину мелко порубить, другую порезать полосками и прибавить к супу. Манку, яйцо, пармезан и базилик перемешать, заправить солью, перцем, мускатом и сформировать не очень большие клецки. Протереть суп через сито, влить сливки и разогреть. Опустить в суп клецки и варить 5 мин. до готовности.
Метки:
базилик,
лук,
мускат,
овощи,
пармезан,
перец,
помидор,
сахар,
сливки,
соль,
сыр,
томат
Посмотрите также
- Томатный суп с фрикадельками (экспресс-рецепт)
1луковица, 1 зубчик чеснока, 1 cm л раст масла, 400 г помидоров, 750 MR бульона, 200 мл сливок, соль, перец, сахар, по 1 пучку рубленых петрушки и базилика. 250г мясного фарша, 1 яйцо.
Лук и чеснок мелко нарезай, и потушить в растительном масле. Добавить расчищенные и нарезанные помидоры. Влить [...]
- Суп минестрале
6 чашек куриного бульона. 1 ст. л. масла, 2 стебля лука-порея, 4ма-и какие-то луковицы, 2 зубца чеснока, 2 банки консервированных томатов в личном соку (по 440 г), 8 небольших кабачков-цуккини, 8 небольших морковок, 3/4 чашки макарон, 1/4 чашки мелко паре покрышкой петрушки, молотый черный перец, печного тертого сыра пармезан.
[...]
- Украинский борщ с пампушками
Для бульона: 3 л воды, 0,5 кг говядины (грудинка либо окорок), 1 морковь, 1 луковица.
Мясо обязано быть с хрящиками, сухожилиями, которые, развариваясь, дают бульону крепость. Для сочного расцветки надо бросить в него жареную на сухой, в отсутствии масла, сковороде, морковь, нарезанную толстыми колечками, и лук, припеченный до коричневого [...]
- Томатный суп с мятным соусом
2 чашки бульона, 24 шт. помидоров «дамские пальчики», молотый черный перец, 1 чашка рубленой мяты, 1/4 чашки рубленого базилика, 1/3 чашки тертого сыра пармезан, 1/3 чашки оливкового масла.
Помидоры разрезать на 2 части и уложить на противень срезом вверх, смазав оливковым маслом и посыпав перцем. Запекать в духовке 35 [...]
- Солянка матросская с перловой крупой и кальмарами
Филе рыбное (хека, трески, мерлуш, окуня и др.) 200 г, кальмары вареные 100 г, 2 луковицы, корень петрушки 1 шт., перец вкусный стручковый 1 шт., масло слив. 1 ст. л., томат-пюре 1 ст. л., огурцы соленые 2-3 шт. каперсы 20-30 г, крупа перловая 2 ст. л., маслины (без косточек) 7 шт. перец горошком, соль, [...]
- Борщ селянский с фасолью
500 г говядины, 300 г свеклы, 400 г свежей капусты, 400 г картофеля, 1/2 стакана фасоли, кислое яблоко, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 ст. л. порезанной зелени петрушки, 1 ст. л. слив, масла, 50 г сала, 3 ст. л. томат-пюре, 1 ст. кваса, 4 ст. л. сметаны, 1 лавровый лист, 2 [...]
Tags: базилик, лук, мускат, овощи, пармезан, перец, помидор, сахар, сливки, соль, сыр, томат
This entry was posted on Вторник, Декабрь 22nd, 2009 at 17:08 and is filed under Супы. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
You can leave a response, or trackback from your own site.