Солянки, борщи, супы

1 л куриного бульона, 300 г мякоти копченой курицы, 2 не очень большие картофелины, 250' г плавленого сыра, 6 не очень больших шампиньонов, 1 стебель лука-порея, зелень, соль, специи.

В куриный бульоне отварить мелко нарезанный картофель. В другой кастрюльке растопить в небольшом численности теплого куриного бульона плавленый сыр и, помешивая, влить в первую. Прибавить порезанную мякоть копченой курицы, грибы, мелко порубленную зелень, соль, специи. В каждую тарелку положить нарезанные кубиками и обжаренные в сливочном масле гренки.

Метки:гренки, грибы, зелень, картофель, лук, соль, сыр, шампиньон

Посмотрите также

• Суп из потрохов птицы по-старорусски
  0,5 кг куриных потрохов (или иной птицы), 2 морковки, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея, 4 картофелины, 100 г шампиньонов либо других грибов, 2 луковицы, раст. масло, зелень, соль, перец. Потрошка промыть, ошпарить, снять пленки, мелко порезать. Залить водой и поставить вариться, добавив расчищенные коренья и луковицу. Посолить, поперчить. [...]
• Солянка овощная с грибами
  Грибы белые сушеные 10 г, морковь 1 шт., 1-2 луковицы, огурцы соленые 2-3 шт., горошек зеленый 2 дремли л., 2-3 картофелины, томат-паста 2 ч.л., маслины 10-12 шт., масло сливочное 1 ч.л., лимон, зелень, соль, сметана - 1 ст. л. Вымытые сушеные грибы замочить в морозной воде на 3-4 часа, далее [...]
• Римский суп (экспресс-рецепт)
  На 1 порцию: 300 г куриного бульона, 2 ломтика хлеба, 1/2 луковицы, 1 головка чеснока, 100 г плавленого сыра, 1 яйцо, соль, специи. Лук и чеснок мелко порубить. Ломтики хлеба обжарить в оливковом масле с чесиочно-луковой смесью. Готовые гренки уложить в огнеупорную супницу (порционную), посыпать тертым сыром и запечь [...]
• Борщ киевский с грибами
  300 г картофеля, 300 г новой капусты, 60 г сушеных грибов, 320 г свеклы, по 1 корню петрушки и моркови, 1 луковица, 2 стакана свекольного кваса, 1/2 стакана сметаны, 2 чайных ложки сахара, 300 г новых помидоров либо 1/2 стакана-пюре, 1/2 стакана фасоли, 2 чайных ложки пшеничной муки, 3 столовой ложки сливочного масла, 2 [...]
• Уха щучья по-еврейски
  1 солидная щука (весом ок. 1 кг), 4 луковицы, 1 яйцо, 1/2 лимона, пряности, по 1 шт. различных кореньев. Приготовить бульон из новой головы, хвоста и костей щуки с кореньями, процедить. Осторожно отгородить мясо от щуки, чтобы не расстроить шкурку, пропустить его через мясорубку сообща с луком, прибавить рубленую [...]
• Украинский борщ с пампушками
  Для бульона: 3 л воды, 0,5 кг говядины (грудинка либо окорок), 1 морковь, 1 луковица. Мясо обязано быть с хрящиками, сухожилиями, которые, развариваясь, дают бульону крепость. Для сочного расцветки надо бросить в него жареную на сухой, в отсутствии масла, сковороде, морковь, нарезанную толстыми колечками, и лук, припеченный до коричневого [...]

Tags: гренки, грибы, зелень, картофель, лук, соль, сыр, шампиньон

This entry was posted on Четверг, Декабрь 24th, 2009 at 6:22 and is filed under Супы. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.